2022年6月2日のレシピ

エリンギとキャベツのさっと煮

4人分

エリンギ

100g

キャベツ

300g

削り節

少々

(A)

・だし汁

400ml

・みりん

大さじ2・1/2

・薄口しょうゆ

大さじ2・1/2

• (1)エリンギは石突きを落として縦半分に切り、薄切りにします。キャベツはざく切りにします。
• (2)鍋に(A)を合わせて煮立たせ、キャベツを入れます。キャベツに軽く火が通ればエリンギを加え、エリンギがしんなりするまで煮ます。
• (3)器に(2)を盛り付け、削り節をのせます。