2022年5月31日のレシピ

あじと野菜のつみれ汁

2人分

あじ(上身・皮なし)

80g

(A)

・塩

小さじ1/4

・みそ

5g

・片栗粉

小さじ1

・長ねぎ(みじん切り)

20g

にんじん

20g

生しいたけ

2枚

(B)

・だし汁

2カップ

・酒

大さじ1

薄口しょうゆ

少々

塩

少々

長ねぎ(白髪ねぎ)

適量

青じそ(千切り)

適量

• (1)あじは小切りにし、(A)とともにフードプロセッサーにかけます。
• (2)にんじんはマッチ棒くらいの千切りに、生しいたけは薄切りにします。
• (3)鍋に(B)を入れて温め、(1)のあじを6個の団子状にして入れ、(2)も加えて煮ます。
• (4)薄口しょうゆ、塩で味を調えて器に盛り、白髪ねぎと青じそを添えます。