2022年5月30日のレシピ

そら豆といかの甘酢炒め

2人分

そら豆(さや付き)

300g

揚げ油

適量

ロールいか

150g

ヤングコーン(缶詰)

40g

長ねぎ

1/4本

しょうが

1/2片

にんにく

1/2片

(A)

・トマトケチャップ

大さじ2

・酢

大さじ1

・砂糖

大さじ1

・しょうゆ

大さじ1/2

・鶏がらスープの素(顆粒)

小さじ1/2

・豆板醤(トウバンジャン)

小さじ1/2

・水

1/2カップ

水溶き片栗粉

小さじ1

• (1)そら豆はさやから出して包丁で薄皮に穴をあけ、180℃の油でサッと揚げます。
• (2)ロールいかは短冊切り、ヤングコーンは1cm角に切ります。
• (3)長ねぎ、しょうが、にんにくはみじん切りにします。
• (4)(A)は混ぜ合わせておきます。
• (5)フライパンに油(分量外)を熱し、(3)をサッと炒め、香りがしてきたら(2)を加えます。
• (6)(5)に(4)を入れて煮立ってきたらそら豆を加え、再び沸騰したところで水溶き片栗粉を加えてとろみを付けます。