2022年2月24日のレシピ
酸辣湯(サンラータン)風ラーメン
- 所要時間:10～20分
- エネルギー:504kcal(1人分換算)
1人分
- 中華めん
- 1玉
- 豚肉
- 30g
- 生しいたけ
- 1枚
- にんじん
- 30g
- 卵
- 1個
- 青ねぎ
- 1本
- 中華スープ
- 300ml
- 酢
- 小さじ1/4
- しょうゆ
- 小さじ1/4
- ラー油(あれば)
- 小さじ1
- 塩
- 少々
- こしょう
- 少々
- 水溶き片栗粉
- 小さじ1程度
- ごま油
- 小さじ1
- (1)豚肉は4cm程度の幅に切ります。生しいたけ、にんじんは細切りにし、青ねぎは斜めの千切りにします。
- (2)鍋にごま油を熱し、豚肉、生しいたけ、にんじんを炒め、中華スープを加えます。煮立ったら中華めんを入れてひと煮立ちさせます。
- (3)(2)に酢、しょうゆを加え、あればラー油をさらに加え、塩、こしょうで味を調えます。水溶きの片栗粉を回し入れ、とろみを付けます。
- (4)最後に溶き卵を流し入れ、千切りにした青ねぎを散らし、火を止めます。
