2022年1月3日のレシピ
ぶりの香りみそ焼き
- 所要時間:10～20分
- エネルギー:266kcal(1人分換算)
2人分
- ぶり
- 2切れ(160g)
- みそ
- 大さじ2
- 酒
- 大さじ1
- しめじ
- 60g
- にんじん
- 40g
- 絹さや
- 30g
- ゆず皮
- 適宜
- (1)ぶりは熱湯を回しかけて、くさみを抜きます。
- (2)しめじは小房にほぐし、にんじんは千切りにします。
- (3)みそと酒、細かく刻んだゆず皮を混ぜ合わせておきます。
- (4)アルミホイルを広げて(2)を敷き、(1)をのせて表面に(3)を塗り、できるだけ蒸気が逃げないように包みます。
- (5)フライパンを中火で熱して(4)をのせ、弱火で7～8分ふたをして蒸し焼き、野菜がしんなりして、ぶりに火が通っていたら取り出します。
- (6)絹さやはゆでて千切りにします。(5)のアルミホイルを少し開け、絹さやをのせます。
