2023年12月28日のレシピ

クリームチーズ仕立てのシチュー

4人分

鶏むね肉

200g

にんじん

1本

長ねぎ

2本

じゃがいも

2個

サラダ油

適量

水

2カップ

コンソメの素(固形)

1個

クリームチーズ

100g

牛乳

1カップ

塩

適量

こしょう

少々

ドライパセリ

適量

• (1)にんじん、じゃがいもは皮をむき、1cm角のさいの目切りにします。長ねぎは斜め切りにします。鶏むね肉は小さめのひと口大に切ります。
• (2)鍋にサラダ油を加えて中火で熱し、(1)の鶏むね肉を加えて炒め、色が変わったら(1)のにんじん、じゃがいもを加え、じゃがいもが透き通るくらいになるまで炒めます。
• (3)(2)に水とコンソメの素を入れて野菜がやわらかくなるまで弱火で煮込み、牛乳、クリームチーズを加えて、混ぜながら煮溶かします。最後に(1)の長ねぎを加えて長ねぎがしんなりするまで煮込み、塩、こしょうで味を調えます。
• (4)器に盛り、ドライパセリを散らします。