2023年10月2日のレシピ

豆腐の和風ステーキ

2人分

木綿豆腐

1丁

削り節

1パック

ちりめんじゃこ

10g

サラダ油

大さじ1

(A)

・だし汁

大さじ3

・しょうゆ

大さじ1

・みりん

大さじ1

青じそ

2枚

レタス

20g

トマト

1/2個

• (1)木綿豆腐の水気を切ります。
• ※ペーパータオルで包んで重石をのせ、15分ほどそのまま置いておくか、ペーパータオルにのせてラップをせずに電子レンジ(600W)に2分程かけて水切りします。
• (2)(A)の調味料は合わせておきます。
• (3)レタスは食べやすい大きさにちぎります。トマトは1cmの厚さの半月切りに、青じそは縦半分に切ります。
• (4)(1)の水気をペーパータオルでふき、サラダ油を熱したフライパンで両面に焼き色が付くまで焼きます。
• (5)(4)のフライパンに、(2)で合わせた(A)を入れます。
• (6)(3)の野菜を添えて(5)を盛り付け、上にちりめんじゃこをのせ、削り節を散らします。