2023年9月20日のレシピ

大豆もやしとにんにくの茎のピリ辛和え

4人分

大豆もやし

200g

にんにくの芽

60g

きくらげ(乾燥)

2g

(調味料)

・豆板醤(トウバンジャン)

小さじ2/3

・しょうゆ

小さじ2

・砂糖

小さじ2/3

・ごま油

小さじ1/2

いりごま(白)

小さじ1/2

• (1)大豆もやしは耐熱皿に入れ、ラップで覆い、電子レンジで約2分加熱します。そのまま30秒おいて余熱で火を通し、ザルにあげて冷まします。
• (2)にんにくの芽は3cmの長さに切り、電子レンジで1分前後加熱し、ザルにあげて冷まします。
• (3)きくらげは水で戻し、大きいものはひと口大にちぎります。
• (4)調味料を混ぜ合わせ、(1)～(3)を和えます。
• (5)器に盛り、いりごまをふります。