2023年9月30日のレシピ

チョコとくるみのドロップクッキー

約60個分

バター(無塩)

100g

砂糖

100g

卵

1個

薄力粉

200g

バニラオイル

少々

チョコチップ

50g

くるみ

50g

• (1)くるみは150℃のオーブンで10～15分ローストし、冷ましてから粗く刻みます。薄力粉はふるっておきます。
• (2)ボウルにバターを入れ、泡立て器で空気を含ませるように混ぜ合わせます。砂糖を3回に分けて加え、その都度よく混ぜます。
• (3)溶きほぐした卵を少しずつ加え、分離しないようによく混ぜます。
• (4)バニラオイルを加えて混ぜたら、ふるった薄力粉を加えてゴムベラでサックリと混ぜます。半分くらい混ざったところで、チョコチップとくるみを加えて混ぜます。
• (5)ラップに包んで1時間ほど冷蔵庫で休ませます。
• (6)常温に少し置いて扱いやすいかたさになったら、水でぬらしたスプーンを使って、ひと口大に生地を落としていきます。
• (7)180℃のオーブンで15分ほど焼きます。