2023年9月7日のレシピ

ベーコンとレタスの豆乳スープ

4人分

ベーコン

80g

レタス

100g

サラダ油

大さじ1/2

ブイヨン

500ml

豆乳(無調整)

300ml

塩

小さじ1/2

黒こしょう

少々

• (1)ベーコンは2cmの長さに切り、レタスは洗って水気を切り、食べやすい大きさにちぎります。
• (2)鍋にサラダ油を熱し、ベーコンを入れて脂が出る程度まで炒め、ブイヨンを加えて煮立て、そこへレタスも加えてサッと煮ます。
• (3)最後に豆乳を加え、沸騰する直前で火を止めます。塩、黒こしょうで味を調えます。