2023年2月25日のレシピ

ハニージンジャーケーキ

20×8.5×7cmパウンド型

バター(無塩)

50g

砂糖

100g

生クリーム

70ml

塩

少々

はちみつ

大さじ2

しょうが

10g

卵

2個

卵黄

1個分

(A)

・薄力粉

110g

・ベーキングパウダー

小さじ1

(粉びき用)

・バター(無塩)

少々

・強力粉

少々

• (1)バターをクリーム状に練り、砂糖、生クリームを交互に少しずつ加えて混ぜ、塩、はちみつ、皮をむいてすりおろしたしょうがも加えます。
• (2)(1)に溶きほぐした卵、卵黄を少しずつ加えて混ぜ、ふるった(A)を一度に加えてサックリと混ぜます。
• (3)粉びきした型に(2)を流し入れて表面を平らにし、ガス高速オーブンで焼きます(160℃に予熱し約32分)。