2023年1月21日のレシピ

バナナチョコケーキ

9個分(15×15cmスクエア型1台)

バナナ(完熟)

2本

レモン汁

大さじ1

ラム酒

大さじ1

チョコレート

40g

卵

2個

バター(無塩)

80g

砂糖

70g

薄力粉

150g

ベーキングパウダー

小さじ1

• (1)バナナ1本は飾り用に、5mmの厚さの輪切りにし、もう1本はフォークで潰して、レモン汁とラム酒をかけます。
• (2)チョコレートを包丁で細かく刻みます。
• (3)室温に戻しておいたバターをボウルに入れてやわらかく練り、砂糖を加えて泡立て器でよく混ぜます。なめらかになってきたら、卵を少しずつ加えよく混ぜます。
• (4)(3)に潰したバナナとチョコレートを混ぜ込みます。
• (5)(4)に薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、サックリと混ぜ、オーブンシートを敷いた天板に流し、表面に輪切りのバナナを並べます。
• (6)200℃のオーブンで約15分焼き、竹串をさして、生地が付いてこなければできあがりです。※焼き上がりにラム酒少々(分量外)をふりかけるとさらに香りがよくなります。