2023年1月18日のレシピ

シャキシャキ水菜の親子丼

2人分

水菜

1/2袋

鶏もも肉

80g

卵

2個

ご飯

400g

だし汁(かつお・昆布)

3/4カップ

しょうゆ

大さじ1・1/2

みりん

大さじ1・1/2

砂糖

小さじ1

• (1)鶏肉はひと口サイズに切ります。水菜は根元を切り落とし、3cm程度のざく切りにします。
• (2)鍋にだし汁、しょうゆ、みりん、砂糖を入れて沸かし、鶏肉を加えます。鶏肉を返しながら2分ほど中火で煮ます。
• (3)水菜を加え、時々混ぜながら2分ほど中火で煮ます。
• (4)卵を軽く溶いて全体に流し入れ、10秒さわらず待ってから、菜箸で全体をゆっくり軽く混ぜます。ふたをして火を止め、1分ほど蒸らします。
• (5)ご飯の上に(4)の具を盛り付けて、お好みの分量の煮汁をかけます。