2021年12月19日のレシピ

きのこと長ねぎのおろしそば

2人分

そば

200g

大根(おろし)

1/2カップ

長ねぎ

1/2本

なめこ

1パック

えのきたけ

1/2パック

青ねぎ

2本

だし汁(かつお・昆布)

3カップ

しょうゆ

大さじ2

酒

大さじ2

みりん

大さじ2

塩

少々

• (1)大根おろしは水分を軽く切っておきます。
• (2)なめこと、ざく切りにしたえのきたけをサッとゆで、水気を切っておきます。
• (3)長ねぎは斜め切りに、青ねぎは小口切りにしておきます。
• (4)だし汁にしょうゆ、酒、みりんを加えて温め、塩で味を調整します。
• (5)そばをゆがいて器に盛り、(4)を注いで大根おろし、なめこ、えのきたけ、長ねぎ、青ねぎを盛り付けます。