2021年11月5日のレシピ

ほうれん草と油揚げのみそ汁

4人分

ほうれん草

100g

油揚げ

1/2枚

だし汁(かつお・昆布)

800ml

みそ

大さじ4

青ねぎ

2本

• (1)ほうれん草は、根元を切り落とし、3cm幅に切ります。油揚げは熱湯をかけて油抜きし、短冊に切ります。青ねぎは小口切りにします。
• (2)鍋にだし汁を入れて中火にかけ、油揚げを加えてひと煮立ちさせ、みそを溶き入れて最後にほうれん草を加えて再び弱火で温め、器に盛って青ねぎを散らします。