2021年6月23日のレシピ

落とし卵のトマトだれ

2人分

卵

2個

トマト

小1個

(A)

・めんつゆ(3倍濃縮)

大さじ3

・オリーブ油

大さじ1

・黒こしょう(あらびき)

適量

刻みねぎ

1本分

• (1)鍋にお湯を沸かし、酢少々(分量外)を加え、卵を割り入れて黄身が半熟になるまでゆで、お玉でそっと取り出して粗熱を取っておきます。
• (2)トマトは湯むきをし、タネとヘタを取り除いて1cm角に切ります。
• (3)ボウルに(2)のトマトと(A)を入れて混ぜ合わせます。
• (4)器に(1)の卵を盛り、(3)をかけて刻みねぎを添えます。