2021年5月26日のレシピ

アスパラガスのきんぴら

2人分

グリーンアスパラガス

1束(150g)

にんじん

1/2本

(A)

・砂糖

大さじ1

・しょうゆ

大さじ1・1/2

・酒

大さじ1

赤唐辛子

1本

ごま油

小さじ2

いりごま(白)

小さじ1

• (1)グリーンアスパラガスは根元のかたい部分を切り落とし、まず縦半分に切ってから5cmの幅の斜め切りにします。にんじんは皮をむいて千切りにします。
• (2)フライパンにごま油と刻んだ赤唐辛子を入れて弱火で熱し、香りが出たら(1)のにんじん、グリーンアスパラガスの順に加えて中火で炒め、(A)を加えて汁気が無くなるまで炒めます。仕上げにいりごまをふりかけます。