2021年3月28日のレシピ

キャベツのロールサラダ

1人分

キャベツ

1枚

きゅうり

1/4本

新玉ねぎ

15g

塩

少々

ハム

1/2枚

きくらげ(乾燥)

1g

ミニトマト

2個

(A)

・酢

小さじ1

・砂糖

大さじ1/4

・しょうゆ

大さじ1/4

・塩

少々

・こしょう

少々

・ごま油

大さじ1/4

• (1)キャベツは塩を加えた熱湯でゆでて、冷まします。
• (2)きゅうりは板ずりをして千切りにします。新玉ねぎは薄切りにして塩をふり、しんなりすれば水気を絞ります。ハムは千切り、きくらげは水で戻して湯通しし、千切りにします。
• (3)ミニトマトは半分に切ります。
• (4)(1)に(2)をのせて手前から巻きます。切る時にくずれないようにしっかりと巻きます。
• (5)(4)を3等分に切って(3)とともに器に盛り、合わせた(A)を添えます。