2021年3月26日のレシピ

明日葉とベーコンの混ぜご飯

4人分

明日葉

100g

ベーコン

80g

ご飯

お茶碗4杯分(600g)

ごま油

大さじ1

塩

少々

こしょう

少々

しょうゆ

少々

ごま(白)

適量

• (1)明日葉は塩を入れた熱湯で茎からゆでます。やわらかくなれば水にさらし、ザルにあげてよく水気を切って1cmの長さに切ります。ベーコンは細切りにします。
• (2)フライパンにごま油を入れて熱し、ベーコンを入れてカリカリになるまでじっくりと焼きます。
• (3)(2)に明日葉を入れて炒め、全体に油がなじんだら塩、こしょうで味を調え、香り付け程度にしょうゆを入れ、火を止めます。
• (4)ボウルにご飯を入れてそこに(3)の具材を加え、サックリと混ぜ合わせます。器に盛り付けて、ごまを散らします。