2021年1月20日のレシピ
粕汁
- 所要時間:10分以下
- エネルギー:156kcal(1人分換算)
2人分
- 生鮭
- 60g
- 大根
- 50g
- 里いも
- 50g
- にんじん
- 25g
- 油揚げ
- 1/4枚
- 酒粕
- 50g
- だし汁
- 400ml
- みそ
- 大さじ1
- 薄口しょうゆ
- 大さじ1/4
- (1)鮭は食べやすい大きさに切り、大根、にんじん、油揚げは短冊切りにします。里いもは皮をむいて1cm厚の輪切りにします。
- (2)だし汁に(1)を入れて火にかけ、沸騰すれば火を弱めて煮て、アクを取ります。
- (3)酒粕をひたひたの湯で戻し、みそとともに(2)に加えて溶かします。弱火でしばらく煮て、薄口しょうゆで味を調えます。
