2025年11月22日のレシピ

ブルスケッタ＆パニーニ

4人分

フランスパン(7mm厚)

12枚

にんにく

1片

EVオリーブ油

大さじ2

(パニーニ)

・玉ねぎ(みじん切り・さらしたもの)

大さじ2

・パセリ(みじん切り)

適量

・アンチョビ(みじん切り)

1/2枚

・オリーブ油

大さじ2

(トマトのブルスケッタ)

・生ハム

1枚

・トマト(角切り)

1/2個

・玉ねぎ(みじん切り)

大さじ1

・パセリ(みじん切り)

適量

・塩

少々

・こしょう

少々

・オリーブ油

大さじ1

(カリフラワーのブルスケッタ)

・ロースハム

1枚

・カリフラワー

2房

・玉ねぎ(みじん切り・さらしたもの)

大さじ1

・パセリ(みじん切り)

適量

・塩

少々

・こしょう

少々

・オリーブ油

大さじ1

イタリアンパセリ

1枝

• (1)フランスパンはオーブンプレートに並べ、200℃のオーブンで薄いキツネ色にトーストし、熱いうちににんにくをこすりつけ、EVオリーブ油を薄く塗ります。
• (2)パニーニは、玉ねぎにパセリ、アンチョビ、オリーブ油を混ぜ合わせ、フランスパンの上に薄く塗ります。
• (3)トマトのブルスケッタは、フランスパンの上に1/4に切った生ハムを置き、その上に、トマト、玉ねぎ、パセリに塩、こしょうで味付け、オリーブ油を混ぜ合わせたものをのせます。
• (4)カリフラワーのブルスケッタは、フランスパンの上に1/4に切ったロースハムを置き、その上にやわらかくゆでたカリフラワーを小さめに切り、玉ねぎ、パセリに塩、こしょうで味付けし、オリーブ油を混ぜ合わせたものをフランスパンの上にのせます。
• (5)器にレースペーパーを敷き、ブルスケッタ、パニーニを盛り合わせます。イタリアンパセリを飾ります。