2025年11月23日のレシピ
ダークチェリー入り簡単チョコレートムース
- 所要時間:30～60分
- エネルギー:223kcal(1人分換算)
4人分
- チョコレート(ビター)
- 60g
- 生クリーム
- 100ml
- ダークチェリー(缶詰)
- 12個
- ダークチェリー(缶汁)
- 50ml
- コーンスターチ
- 4g
- ローズマリー
- 適量
- ピンクペッパー
- 適量
- (1)鍋にダークチェリーと缶汁を入れて火にかけ、沸騰したら水(分量外)で溶いたコーンスターチを加え、かき混ぜながら白く濁った缶汁が透明になるまで火を通します。ボウルにあけて冷まします。
- (2)チョコレートは、湯気が当たらないように湯せんにかけて溶かし、溶けたら湯せんからはずします。
- (3)生クリームを七分立てまで泡立てます。(2)のチョコレートに少量を加えて混ぜ合わせ、生クリームの中に戻して全体を均一に混ぜ、絞り袋に入れます。
- (4)ガラスの器に(3)と(1)を交互に入れ、冷蔵庫で冷やしかためます。
- (5)ローズマリーとピンクペッパーで飾りを付けます。
