2023年12月15日のレシピ
きのこのピラフ
- 所要時間:60分以上
- エネルギー:236kcal(1人分換算)
2合分
- 米
- 2合
- しめじ
- 100g
- 生しいたけ
- 4枚
- エリンギ
- 50g
- バター
- 10g
- チキンブイヨン
- 適量
- 塩
- 小さじ2/3
- こしょう
- 少々
- くるみ
- 30g
- スプラウト
- 適量
- (1)米は洗ってザルにあげて水気を切っておきます。
- (2)しめじは石突きを取って房に分け、生しいたけも石突きを取って4つに切ります。エリンギは2cmの長さの棒状に切ります。
- (3)フライパンにバターを入れ、火にかけて溶かし、(1)を加えて炒めます。
- (4)(3)を炊飯がまに入れ、チキンブイヨンで水加減をし、塩、こしょうをして(2)をのせて炊きます。
- (5)くるみはガス高速オーブンでローストします(160℃ 約10分)。焼き上がれば、細かく砕きます。
- (6)(4)を器に盛り、(5)を散らしてスプラウトを飾ります。
