2023年12月7日のレシピ

チンゲン菜の長いも豆乳グラタン

2人分

チンゲン菜

2株

玉ねぎ

100g

ツナ(缶詰・ノンオイルタイプ)

80g

塩

少々

こしょう

少々

サラダ油

大さじ1/2～1

(長いもソース)

・長いも

180～200g

・豆乳(無調整)

3/4カップ

・鶏がらスープの素(顆粒)

小さじ1～2

・塩

少々

• (1)チンゲン菜は洗って3～4cmの長さのざく切りにし、さらに軸部分は縦4分割に切ります。玉ねぎは薄切りにし、ツナは汁気を切っておきます。
• (2)ボウルに豆乳、鶏がらスープの素、塩を入れてよく混ぜ、皮をむいた長いもをすりおろして加え、混ぜ合わせて長いもソースを作ります。※味をみて、鶏がらスープの素で調整します。
• (3)フライパンにサラダ油をひき、チンゲン菜の軸と玉ねぎを入れます。しんなりしたら、チンゲン菜の葉、ツナを加えて炒め、塩、こしょうをします。
• (4)グラタン皿に薄くサラダ油(分量外)を塗り、(3)の具材を入れて、(2)の長いもソースをかけ、200～220℃に予熱したオーブンで表面にこんがり焼き色が付くまで10分～15分ほど焼きます。