2021年 365日+61日レシピカレンダー

2021年11月14日のレシピ

吉野くずのブランマンジェ

  • 所要時間:20~30分
  • エネルギー:149kcal(1人分換算)

吉野くずのブランマンジェ

材料

4人分

(A)
・牛乳
160ml
・砂糖
40g
・バニラビーンズ
1/4本
くず粉
40g
160ml
(B)
・牛乳
150ml
・砂糖
20g
紅茶(ティーバッグ)
1袋
水溶きくず粉
小さじ2
ミント
適量

調理の手順

  • (1)鍋に(A)を合わせて火にかけ、温めます。
  • (2)ボウルにくず粉を入れて水を少しずつ加え、溶かします。(1)を加え、こして鍋に戻し、火にかけて鍋底から生地が離れるようになるまで練ります。
  • (3)水でぬらしたスプーンで(2)をすくって氷水に落とし、冷やします。
  • (4)鍋に(B)を合わせ、火にかけて沸騰させ、ティーバッグを入れて弱火で煮出します(3分)。ふたをして約10分蒸らします。
  • (5)ティーバッグを取り出して再び火にかけ、水溶きくず粉を入れて沸かし、とろみを付けます。火から下ろして冷やします。
  • (6)器に水気を切った(3)を盛り、(5)をかけ、ミントの葉を散らします。

ページの先頭へ