2022年2月16日のレシピ

山いもの香り春巻き

6人分

山いも

100g

ほたて貝柱

2個

くわい(缶詰)

2個

(A)

・昆布茶

小さじ1/2

・塩

少々

・酒

少々

春巻きの皮

3枚

青じそ

6枚

(B)

・薄力粉

小さじ1

・水

適量

揚げ油

適量

• (1)山いもはすりおろします。
• (2)ほたて、くわいは小切りにし、(1)と混ぜ合わせ、(A)で調味します。
• (3)春巻きの皮は1枚を4等分に切ります。青じそは縦半分に切ります。
• (4)春巻きの皮に青じそを敷いて(2)をのせて包み、(B)で端をとめ、揚げ油で揚げます。