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2022年1月26日のレシピ

かにと湯葉のあんかけご飯

  • 所要時間:30~60分
  • エネルギー:292kcal(1人分換算)

かにと湯葉のあんかけご飯

材料

4人分

1・1/2合
雑穀米
20g
かに身
40g
大さじ2/3
生湯葉
2/3枚
三つ葉
2/3束
(A)
・だし汁
3・1/2カップ
・砂糖
小さじ2/3
・薄口しょうゆ
大さじ2
・酒
大さじ2
・みりん
大さじ2
しょうが(おろし)
20g
片栗粉
適量

調理の手順

  • (1)米と雑穀米を合わせて炊きます。
  • (2)かに身はほぐして酒をふり、生湯葉は1cm幅、5cmの長さの細切りにします。
  • (3)(A)を合わせ、一部は取っておきます。残りは鍋に入れて温め、(2)を加えて軽く煮ます。残しておいた(A)で溶いた片栗粉を加えてしっかりとろみを付け、しょうがを加えます。
  • (4)器に(1)を盛り、(3)をかけます。3cmの長さに切った三つ葉を飾ります。

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