2021年12月11日のレシピ

ほうれん草と焼きしいたけのお浸し

4人分

ほうれん草

1束(約200g)

塩

少々

生しいたけ

3枚

(だし割りしょうゆ)

・だし汁

大さじ4

・しょうゆ

大さじ1

• (1)ほうれん草は根を切り落とし、4～5cmの長さに切ります。沸騰したたっぷりの湯に塩を加えてゆで、冷水に取り、水気を絞ります。
• (2)しいたけは、石突きを落とし、フライパンで両面を焼きます。薄切りにし、だし割りしょうゆに浸します。
• (3)ほうれん草を(2)のだし割りしょうゆの1/3量で和え、水気を絞ります。残りの(2)でもう一度和え、器に盛り付けます。