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2021年12月12日のレシピ
低カロリーチーズタルト
所要時間:60分以上
エネルギー:155kcal(1人分換算)
8人分(直径18cmフッ素樹脂加工タルト型1台分)
(タルト生地)
・溶き卵
30g
・砂糖
40g
・バニラオイル
少々
・薄力粉
100g
打ち粉
適量
サラダ油(塗り用)
少々
(チーズ生地)
・カッテージチーズ(裏ごしタイプ)
200g
・砂糖
30g
・水あめ
30g
・卵
1個
・パルメザンチーズ
小さじ1
(1)タルト生地を作ります。ボウルに卵、砂糖、バニラオイルを入れ、泡立て器でよく混ぜ、薄力粉をふるいながら加え、切るようにサックリと混ぜ合わせます。まとまってきたら、軽くこねてまとめ、ラップで包み、室温で約10分休ませます。
(2)ラップを大きく切って広げ、薄く打ち粉をします。(1)の生地をおき、もう1枚のラップではさみ、2mmくらいの厚さで、型より少し大きめにのばします。
(3)サラダ油を薄く塗ったタルト型に(2)を貼り付け、余分な生地を切り落とします。底にフォークで空気穴を開けます。
(4)チーズ生地を作ります。ボウルにカッテージチーズを入れてよく練り、砂糖、水あめ、卵、パルメザンチーズの順に混ぜます。
(5)(3)の生地の上に(4)を流し、180℃のオーブンで35~40分焼きます。焼き上がったら、型からはずし、網にのせて冷まします。