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2021年12月20日のレシピ

サーモンのポワレのフレッシュトマトバジルソース

  • 所要時間:10~20分
  • エネルギー:155kcal(1人分換算)

サーモンのポワレのフレッシュトマトバジルソース

材料

2人分

サーモン
2切れ
少々
こしょう
少々
強力粉
小さじ1/2
オリーブ油
小さじ1
(A)
・トマト
1/2個
・バジルの葉
2~3枚
・塩
少々
(付け合わせ)
・かぶ(くし形切り)
1/4個分
・れんこん(輪切り)
2枚(5mm幅)
・かぼちゃ(薄切り)
2枚(5mm幅)

調理の手順

  • (1)サーモンに塩、こしょうをふって2~3分置きます。出てきた水分をふき取り、強力粉を全体に薄く付けます。
  • (2)熱したフライパンにオリーブ油を入れ、サーモンの盛り付ける方を下にして中火で約2分焼きます。
  • (3)裏返してさらに1分ほど焼き、フライパンの余分な油をキッチンペーパーでふき取ります。
  • (4)(A)のトマトを2cm角に切り、ちぎったバジルと合わせ、塩で味を調えます。
  • (5)(3)を皿に盛り、(4)をかけます。オリーブ油(分量外)で両面を焼いたかぶ、れんこん、かぼちゃを添えます。

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