2021年12月16日のレシピ

ヘルシー豆乳鍋

4人分

鶏肉

300g

絹ごし豆腐

300g

水菜

100g

しめじ

80g

(A)

・豆乳(無調整)

600ml

・だし汁

600ml

・白みそ

大さじ2

・しょうゆ

小さじ1/2

• (1)鶏肉はひと口大に切り、豆腐は食べやすい大きさに切ります。水菜はよく洗って3～4cmの長さにし、しめじは石突きを取って小房に分けます。
• (2)(A)の白みそ以外の材料を土鍋に入れて火にかけて温め、白みそを加えてよく溶かします。
• (3)(2)が煮立ったら、鶏肉、豆腐、しめじを入れ、全体に火が通ってから最後に水菜を加えてサッと煮ます。