2021年12月29日のレシピ

ひと塩ふぐの重ね焼き

4人分

ひと塩ふぐ

8枚(320g)

生鮭

180g

(下味)

・酒

大さじ3

・みりん

大さじ2

・薄口しょうゆ

大さじ2

ゆず(輪切り)

1/3個分

• (1)ひと塩ふぐは縦半分に切り、鮭は12等分の削ぎ切りにして下味につけ、約10分間置きます。
• (2)アルミホイルにひと塩ふぐと鮭を交互に重ね、グリルで焼き、焼き上がる直前にゆずをのせ、焼き上げます。
• ★甘酢に漬けた大根や、ゆずを添えてもよいでしょう。