2021年11月19日のレシピ

梅と鶏肉のあっさりにゅうめん

1人分

そうめん

1束

鶏ささ身

40g

生わかめ

15g

青ねぎ

1本

油揚げ

1/4枚

梅干し

1個

(A)

・だし汁

2カップ

・酒

大さじ1

・みりん

大さじ1

・しょうゆ

大さじ1

七味唐辛子

適宜

• (1)そうめんはかためにゆでて水洗いをし、水を切っておきます。
• (2)鶏ささ身とわかめは食べやすい大きさに切っておきます。青ねぎは斜め切りにし、油揚げは細めの短冊切りにします。
• (3)鍋に(A)を入れて火にかけます。煮立ったら鶏ささ身、油揚げ、梅干しを加えて、ひと煮立ちさせます。
• (4)鶏ささ身に火が通ったらそうめんを入れて温め、最後にわかめ、青ねぎを加えて火を止めます。お好みで七味唐辛子を加えます。