2021年10月7日のレシピ

長いもとしいたけのバターしょうゆ炒め

4人分

長いも

200g

生しいたけ

4枚

サラダ油

小さじ2

酒

大さじ2

バター

10g

しょうゆ

小さじ2

こしょう

少々

レモン

1/2個

• (1)長いもは皮をむき、2cm角のサイコロ状に切ります。生しいたけは石突きを取り除いて、長いもと同じぐらいの大きさに切ります。
• (2)フライパンにサラダ油を熱して、長いもを中火で焼きます。まわりに焦げ目が付いたら、酒をふり入れ、ふたをして弱火で2分ほど蒸します。
• (3)ふたを取って、バターと生しいたけを加えて炒め合わせ、しょうゆ、こしょうで味を調えます。
• (4)器に盛り、くし形切りのレモンを添えます。