2021年9月16日のレシピ

豆腐と青菜の卵とじ

1人分

絹ごし豆腐

80g

小松菜

50g

卵

1個

めんつゆ(ストレート)

大さじ1

水

大さじ3

• (1)小松菜は4cmの長さに切り、豆腐は1cmの厚さに切ります。
• (2)小鍋にめんつゆと水を入れて火にかけ、煮立ってきたら小松菜を入れます。
• (3)小松菜がしんなりしてきたら、豆腐を加えてサッと煮て溶き卵を回し入れ、ふたをして余熱で卵をかためます。
• ※小松菜のかわりにほうれん草でも良いでしょう。