2021年9月17日のレシピ
野菜たっぷりカレー風味スープ
- 所要時間:20～30分
- エネルギー:106kcal(1人分換算)
4人分
- じゃがいも
- 200g
- 玉ねぎ
- 150g
- にんじん
- 100g
- さやいんげん
- 40g
- オリーブ油
- 大さじ1
- カレー粉
- 大さじ1/2～1
- ブイヨン
- 800ml
- 塩
- 少々
- こしょう
- 少々
- (1)じゃがいも、玉ねぎ、にんじんは1～2cm角に切ります。さやいんげんは1cmの長さの斜め切りにします。
- (2)鍋にオリーブ油をひき、(1)の野菜をよく炒めてカレー粉をふり、ブイヨンを加えます。全体に味がなじむまで中火で煮て、塩、こしょうで味を調えます。
