2021年9月15日のレシピ
いかとしし唐辛子のバルサミコ酢炒め
- 所要時間:20～30分
- エネルギー:167kcal(1人分換算)
4人分
- するめいか
- 2杯
- しし唐辛子
- 20本
- にんにく
- 1片
- 砂糖
- 大さじ1
- バルサミコ酢
- 大さじ2
- しょうゆ
- 大さじ1
- オリーブ油
- 大さじ2
- (1)するめいかは内臓を取り、胴の部分は皮をむきます。切り開いて包丁で格子状に浅い切れ目を入れ、ひと口大に切ります。エンペラはひと口大に、足は吸盤を削ぎ落として食べやすい大きさに切ります。
- (2)しし唐辛子は包丁で縦に1本切れ目を入れます。にんにくは皮をむき、縦半分に切って芽を取り、薄切りにします。
- (3)フライパンにオリーブ油(大さじ1)と(2)のにんにくを入れて熱し、しし唐辛子をサッと炒めて器に一旦取り出します。
- (4)同じフライパンでオリーブ油(大さじ1)を熱し、するめいかを加えて炒めます。エンペラや足の色が変わってきたら(3)を加え、砂糖、バルサミコ酢を加えて炒めます。
- (5)しょうゆを回し入れてサッと混ぜたら、火を止めて器に盛ります。
