2021年9月3日のレシピ

凍り豆腐のマヨソテー

2人分

絹ごし豆腐

1パック

マヨネーズ

大さじ2

塩

少々

片栗粉

適量

しょうゆ

適宜

サラダ油

適量

リーフレタス

適宜

ミニトマト

適宜

• (1)凍り豆腐を作ります。豆腐は冷凍庫で一旦凍らせてから解凍し、水分が出なくなるまでしっかりと水切りします。
• (2)(1)をひと口大にカットし、塩をふってしばらくおきます。
• (3)(2)に片栗粉をまぶし、サラダ油をひいたフライパンで表面をカリッと焼きます。
• (4)フライパンから(3)の豆腐を取り出し、マヨネーズを入れます。フライパンの予熱でマヨネーズが溶けたら、取り出した豆腐を戻し入れて全体を混ぜ合わせてから、お好みで最後にしょうゆをたらします。
• (5)お好みでリーフレタス、ミニトマトを添えて器に盛ります。