2021年8月14日のレシピ
ゴーヤーと豚肉のカレー風味炒め
- 所要時間:10～20分
- エネルギー:229kcal(1人分換算)
4人分
- ゴーヤー
- 200g
- 豚肉(薄切り)
- 250g
- しょうが(みじん切り)
- 10g
- にんにく(みじん切り)
- 10g
- サラダ油
- 大さじ2
- カレー粉
- 小さじ1～2
- 塩
- 少々
- こしょう
- 少々
- (1)ゴーヤーは縦半分に切り、種とわたをきれいに取り除いて薄切りにします。塩をふってしばらく置き、ゴーヤーが少ししんなりしたら、水で洗い、水気を切っておきます。豚肉は2～3cmの長さに切ります。
- (2)フライパンにサラダ油、しょうが、にんにくを入れて火にかけ、香りが出たら豚肉を入れて塩、こしょうをして炒めます。
- (3)(2)にゴーヤーを加えて炒め、全体に火が通ればカレー粉をふり入れます。
- (4)全体にカレー粉がなじんだら取り出し、器に盛り付けます。
