2021年7月17日のレシピ

あじのごまひじき和え

2人分

あじ(切り身)

1切れ(100g)

塩

少々

乾燥ひじき

大さじ2

赤みそ

小さじ1

(ごまドレッシング)

・マヨネーズ

大さじ1

・すりごま(白)

大さじ1・1/4

・酒

少々

・しょうゆ

少々

・砂糖

少々

ごま(白)

小さじ1

青じそ

1枚

• (1)あじの切り身に軽く塩をふり、中火のグリルで3分焼き、骨を取ってほぐしておきます。※あじの干物や、焼き魚の残りなど、他の魚でも代用できます。
• (2)ひじきをサッと洗い、水につけて戻します。ごまドレッシングの材料を混ぜ合わせておきます。
• (3)ボウルにあじ、水気を絞ったひじき、赤みそ、ごまドレッシング、ごまを入れてよく混ぜます。青じそを添えて盛り付けます。