2021年5月2日のレシピ

緑茶といちごジャムの蒸しカップケーキ

6個分(底3cm×高さ3cmのアルミカップ)

(A)

・全粒粉

50g

・薄力粉

50g

・緑茶(または粉末緑茶)

小さじ2

・ベーキングパウダー

小さじ1

・塩

少々

(B)

・てんさい糖

大さじ2

・豆乳

120ml

いちごジャム

大さじ1

• (1)緑茶はミル、またはすり鉢で細かくします。※粉末緑茶の場合は、そのまま使用できます。
• (2)(A)をボウルにふるい入れ、泡立て器で混ぜます。
• (3)(B)を別のボウルに入れ、泡立て器でよく混ぜます。
• (4)(3)を(2)に入れて手早く混ぜ、いちごジャムを加えてサックリ混ぜ合わせます。
• (5)カップケーキ型に(4)を八分目まで入れます。
• (6)蒸気の立った蒸し器に(5)を入れ、10～15分蒸します。竹串をさして、どろっとした生地がついてこなければできあがりです。