2021年5月30日のレシピ

ミニトマトとグレープフルーツのはちみつ漬け

4人分

ミニトマト

8個

グレープフルーツ(ルビー)

1/2個

ミント

適量

(A)

・水

1/2カップ

・砂糖

30g

・はちみつ

15g

レモン果汁

大さじ1・1/3

• (1)鍋に(A)を合わせ、煮溶かします。火を止めて粗熱を取り、レモン果汁を加えます。
• (2)ミニトマトはヘタを取り、十文字に切り込みを入れます。湯むきし、縦半分に切ります。
• (3)グレープフルーツは、果肉を取り出し、食べやすい大きさに切ります。
• (4)(1)の鍋に(2)のミニトマト、(3)のグレープフルーツを漬け込み、よく冷やします。
• (5)(4)を器に盛り、ミントを飾ります。