2021年5月31日のレシピ

ほたてのピリ辛甘酢炒め

2人分

ほたて(ボイル)

6個(160g)

玉ねぎ

80g

にんにくの芽

30g

赤唐辛子(小口切り)

小さじ1/3

片栗粉

適量

サラダ油

大さじ1/2

(A)

・しょうゆ

大さじ1

・砂糖

大さじ1

・酢

大さじ1

・酒

大さじ1/2

・片栗粉

小さじ1/4

リーフレタス

1枚

• (1)玉ねぎはくし形に切り、にんにくの芽は3～4cmの長さに切ります。
• (2)(A)を合わせておきます。ほたてに片栗粉を薄くまぶします。
• (3)フライパンにサラダ油を熱し、(1)、赤唐辛子をサッと炒め、フライパンの端に寄せて(2)のほたてを入れ、両面をこんがりと焼きます。
• (4)(3)に(A)を加え、汁気が無くなるまで炒め合わせます。
• (5)器にリーフレタスを敷き、(4)を盛り付けます。