2021年5月22日のレシピ
そら豆といかのスイートチリソースサラダ
- 所要時間:10～20分
- エネルギー:98kcal(1人分換算)
4人分
- いか
- 80g
- 酒
- 大さじ1/2
- 片栗粉
- 大さじ1/2
- そら豆(さや付き)
- 150g
- じゃがいも
- 100g
- トマト
- 1個
- レタス
- 50g
- (ドレッシング)
- ・スイートチリソース
- 大さじ1
- ・酢
- 大さじ1
- ・ぽん酢しょうゆ
- 大さじ1
- ・しょうゆ
- 小さじ1/2
- 塩
- 適量
- こしょう
- 適量
- サラダ油
- 適量
- (1)いかは格子状に切り込みを入れ、2cm角に切ります。塩、酒、片栗粉をもみ込んで熱湯でサッとゆでます。
- (2)そら豆はさやごと両面焼きグリルで焼き(上下強火 約10分)、さやから取り出して皮をむきます。じゃがいもは皮付きのまま5mm厚の半月切りにし、塩、こしょう、サラダ油をからめます。アルミホイルにのせて両面焼きグリルで焼きます(上下強火 約7分)。
- (3)トマトは直火で炙り、冷水に取って皮と種を除き、2cm角に切ります。レタスは千切りにし、冷水につけてパリッとさせます。
- (4)器に(1)のいか、(2)の野菜、水気を切った(3)のトマトとレタスを盛り、ドレッシングの材料を合わせて添えます。
