2021年4月22日のレシピ

きのこの蒸し煮ガーリック風味

2人分

エリンギ

1～2本(100g)

しめじ

100g

にんにく(みじん切り)

1/2片分

酒

大さじ1

塩

小さじ1/6

こしょう

少々

バター

2g

パセリ(みじん切り)

少々

• (1)エリンギは石突きを落とし、5mmの厚さに切ります。
• (2)しめじは石突きを落とし、小房にします。
• (3)鍋にバターを熱し、にんにくを弱火でサッと炒め、エリンギ、しめじ、酒、塩、こしょうを入れ、ふたをして約1分蒸し煮にします。
• (4)パセリのみじん切りを混ぜ、器に盛り付けます。