2021年4月8日のレシピ

コロコロポテトサラダ

2人分

じゃがいも

1/2個

塩

少々

バター

5g

卵

1個

きゅうり

1/4本

(A)

・マヨネーズ

大さじ1

・塩

少々

・こしょう

少々

ミニトマト

2個

プロセスチーズ(キューブタイプ)

2個

サニーレタス

1/2枚

• (1)じゃがいもは皮付きのまま1.5cm角に切って塩をふり、小切りにしたバターを散らしてアルミホイルで包み、水なし両面焼きグリルで焼きます(上下強火　約10分)。
• (2)卵はぬらしたキッチンペーパーで包み、さらにアルミホイルで包み、水なし両面焼きグリルで焼きます(上下強火　約10分＋保温　約10分)。冷水につけて冷やし、殻をむき、1.5cm角に切ります。※鍋でゆでてもよいでしょう。
• (3)きゅうりは1.5cm角に切り、塩をふってしんなりするまで置き、水気を切ります。(1)、(2)とともに(A)で和え、サニーレタスを敷いた器に盛ります。
• (4)プロセスチーズ、サニーレタス、ミニトマトの順にピックに刺し、(3)に添えます。