2021年4月12日のレシピ

豚肉のサラダ・ピリ辛ねぎソース添え

2人分

豚ロース肉(しょうが焼き用)

100g

塩

少々

こしょう

少々

片栗粉

適量

サラダ油

適量

長ねぎ

1/2本

レモン

1/4個

ごま油

大さじ1

豆板醤(トウバンジャン)

小さじ1

(A)

・しょうゆ

大さじ1

・酢

大さじ1

・砂糖

大さじ2/3

ベビーリーフ

30g

ミニトマト

6個

• (1)豚肉は3～4cm幅に切り、塩、こしょうをして片栗粉をまぶします。フライパンにサラダ油を入れ、こんがりと焼きます。
• (2)長ねぎはみじん切り、レモンはくし形に切ります。
• (3)フライパンにごま油と豆板醤を入れて弱火にかけ、炒めて香りを出します。長ねぎを加えて強火でサッと炒め、合わせた(A)を加えてひと煮立ちさせ、火を止めます。
• (4)器にベビーリーフ、ミニトマト、レモンを盛り、(1)の豚肉をのせて(3)のソースを添えます。