2021年4月11日のレシピ

いちごサイダー寒天

4人分

サイダー(室温)

300ml

はちみつ

大さじ2

粉寒天

4g

水

1カップ

いちご

1/2パック

ミント

適宜

• (1)いちごはヘタを切り落とし、縦に6つに切ります。
• (2)鍋に水、粉寒天を入れ、混ぜながら中火で粉寒天が完全に溶けるまで加熱し、溶けてからさらに2分程度煮立てます。はちみつを加えて溶かし、粗熱が取れたらサイダーをなるべく泡立てないように注意しながら加えて、サッと混ぜ合わせます。
• (3)型の底に(1)のいちごを並べ、(2)をそっと流し入れて冷蔵庫で3分ほど冷やし、寒天を砕くように一度サッと混ぜます。そのまま冷たくなるまで冷やし、ミントを添えます。