2021年2月10日のレシピ

豚肉のトマト煮

2人分

豚ヒレ肉(ひと口カツ用)

150g

玉ねぎ

100g

にんにく

1片

小麦粉

小さじ1

ホールトマト(缶詰)

100g

トマトケチャップ

大さじ1

水

80ml

ブイヨンの素(固形)

1/2個

塩

少々

こしょう

少々

サラダ油

小さじ2

パセリ(みじん切り)

少々

• (1)豚肉に塩、こしょうをします。
• (2)玉ねぎとにんにくはみじん切りにします。
• (3)フライパンにサラダ油(小さじ1)を熱し、豚肉を入れ、両面をサッと焼いて取り出します。
• (4)(3)のフライパンにサラダ油(小さじ1)を足し、玉ねぎとにんにくを弱火で少し色付くまで炒めます。
• (5)(4)に小麦粉を加え、粉っぽさが無くなるまで炒めます。粗切りにしたホールトマトを汁ごと、トマトケチャップ、水、ブイヨンの素を加えます。
• (6)煮立ったら豚肉を戻し、3～4分煮ます。
• (7)皿に盛り付け、パセリのみじん切りをふります。