2021年2月28日のレシピ

米粉ドーナッツ

6個分

米粉(グルテン無し)

1カップ

ベーキングパウダー

小さじ1

メープルシロップ

大さじ3

水

大さじ3～4

なたね油

大さじ1

揚げ油(なたね油)

適量

グラニュー糖

小さじ1

塩

ひとつまみ

はったい粉

小さじ2

• (1)米粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておきます。
• (2)ボウルにメープルシロップ、水、なたね油を入れ、泡立て器でかく拌します。
• (3)(2)のボウルに(1)の粉類を加えてゴムベラで混ぜ、最後は手でこねます。生地を6等分に分け、10cmくらいの棒状にのばして輪にします。
• ※水気が足りない場合は、少しずつ水を足してこねます。のびにくい生地ですので、ゆっくりと丁寧に扱ってください。
• (4)170℃の揚げ油で両面を揚げます。熱いうちに、グラニュー糖、塩、はったい粉を混ぜたものをまぶします。
• ※グラニュー糖等を入れた紙袋の中に、ドーナッツを入れてふるとよいでしょう。